Menù di Natale

ANTIPASTO Tagliere di prosciutto crudo di parma Polenta nera con baccalà mantecato alla vicentina e polvere di bacon croccante Girello di fassona piemontese cotto al rosa con salsa tonnata e capperi di Salina Crocchette di patate Stracciatella di Andria, semi di papavero e julienne di pomodori secchi PRIMO PIATTO Lasagnetta di pasta reale con scarola, bufala campana e olive taggiasche SECONDO PIATTO Dindo farcito al cartoccio con salsa demiglace accompagnato da caponata di verdurine dell'orto

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