News & Ispirazioni

Fagottini alla Valdostana: la ricetta del nostro chef

Uno dei piatti più richiesti nei nostri menu da oltre vent'anni. Antimo svela la versione originale, con tutti i dettagli tecnici per replicarla a casa.

Come si costruisce un buffet da 500 persone

Dietro ogni grande buffet aziendale c'è una regia invisibile che inizia settimane prima. Apriamo le porte della nostra cucina e raccontiamo tutto quello che accade dietro le quinte.

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